Pengolahan dan Penyajian Bahan Makanan, Pengertian dan Penjelasan Materi Sambal

 Sambal adalah saus yang di buat dengan bahan utamanya adalah cabai yang dihaluskan dengan cara di tumbuk maupun di ulek  dan di blending di dalam proses pengolahannya sehingga mengeluarkan sari cabai yang berasa sangat pedas. Bahan utama dalam pembuatan sambal yaitu cabai keriting, cabai merah dan cabai hijau. Selain ada bahan utama dalam pembuatan sambal terdapat juga bahan tambahan seperti yang berasal dari hewan contoh: udang kecil (srimp fish ), petis ikan, bakasang. yang berasal dari tumbuh- tumbuhan contohnya: tomat, terong, limau, asam jawa, mangga muda, kacang tanah, dan lain - lain.

Berikut ini adalah fungsi sambal dalam makanan:

  • Sebagai pelengkap dalam makanan 
  • Berfungsi untuk meningkatka selera makan 
  • Sebagai penyeimbang rasa 
  • Sebagai penguat rasa 
 Peralatan yang di gunakan untuk membuat sambal yaitu seperti lumpang atau alu, blender, dan ulekan.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pengertian Dan Penjelasan Hard Roll dan Soft Roll

Pengertian dan Penjelasan Roti Hard Roll and Soft Roll Hard Roll Merupakan roti yang berbentuk lebih kecil dari roti burger yang memiliki adonan seperti baguette dengan tekstur keras dan berasa asin. Disajikan sebagai sarapan pagi atau sebagai peneman soup. Soft Roll Merupakan roti yang berbentuk bundar kecil memiliki adonan yang lembut seperti roti burger, berbentuk sama dengan hard roll dan memiliki rasa yang asin. Disajikan sebagai sarapan pagi atau sebagai peneman soup. Roti ini termasuk jenis Enriched bread (ditambah dengan bahan lain seperti: butter, susu, telur dan gula.  Proses pembuatan Rangkuman Roti hard roll dan soft roll A. Pengadukan (Mixing) Proses pengadukan merupakan tahap pertama dalam proses pembuatan roti yang. menentukan kualitas dari sisi peningkatan volume, terjadinya robekan atau rekahan (break andshread) terutaman dalam pembuatan roti tawar (open top), warna crumb dan tekstur pori-pori (crumb texture). Dalam proses pengadukan titik kritis yang harus kita ke...
Baca selengkapnya

SEPATU SNEAKER WANITA JINTU MESS VARF-043

Gambar
  DESKRIPSI PRODUK : NAMA PRODUK : SEPATU SNEAKER WANITA JINTU MESS VARF-043 BAHAN : MESS TYPE : REGULER DETAIL : Sepatu sneaker wanita jintu dengan harga kualitas terbaik  -Sepatu model terbaru wanita -Sepatu olahraga wanita -Dengan bahan mess  Tersedia warna: -putih merah -putih hitam  Size: 37= 22,5 - 23 cm 38= 23 - 23,5 cm 39= 23,5 - 24 cm 40= 24 - 24,5 cm  -Packing belum include dus -Dus Terjual terpisah NOTE : * MUNGKIN TERJADI SEDIKIT PERBEDAAN WARNA, KARENA PENCAHAYAAN SAAT         FOTO * HARAP PERHATIKAN DETAIL UKURAN SEBELUM MEMBELI Silakan menghubungi saya untuk keterangan produk lebih lanjut) chat admin ke no berikut.  0819-3679-0316  https://wa.me/message/2RTHMFRC6PL5O1 Kunjugi sosial media kami instagram : zsho_op https://instagram.com/zsho_op?utm_medium=copy_link HAPPY SHOPPING !!
Baca selengkapnya