Pengertian Fusion Food dan Penjelasan Fusion Food

  Fusion Food adalah gabungan dua hidangan atau kombinasi yang berasal dari dua daerah atau dua negara tertentu hingga menciptakan suatu rasa yang baru.

Berikut ini adalah bagian bagian yang dapat di fusionkan :

• Metode pengolahan 
• Saos atau bumbu
• Bahan utama 
• Main dish 
• Metode plating

Jenis - Jenis Fusion Food :

• Sub- regional Fusion 

          Menggabungkan Makanan dari satu daerah atau provinsi, kota namun masih satu negara dan masih            satu pola makan.

• Regional Fosion       

          Menggabungkan suatu hidangan  dari dua negara berbeda namun masih satu benua.

• Continental Fusion 
• Menggabungkan suatu hidangan atau masakan di dua  negara di asia dan eropa  (asian - western)